酵母抽提物广泛应用于方便面（粉丝、米粉）、肉制品、香精、鸡精、调味料、酱油、醋、蚝油、鸡汁、调味汁、酱类、休闲食品、饼干、酱卤制品、餐饮、速冻食品、素食以及营养保健品和工业培养基等。

       酵母抽提物：亦称酵母味素（Yeast Extract）。 酵母抽提物是以新鲜食用酵母为原料，采用现代国际先进的生物工程技术，将酵母细胞内蛋白质、核酸等进行生物将解，经精制而成的一种营养型功能性天然调味料。其主要成分为多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素等，不含胆固醇及饱和脂肪酸，具有纯天然、营养丰富、味道鲜美、香味浓郁等特点。

      风味化酵母抽提物：是以纯酵母抽提物为基料，添加动物蛋白经生物酶转化为的肉香味前体物质，再与其它单体等进行美拉德反应，生成富含肉香味物质的天然香味料。风味化酵母抽提物热稳定性强、像真度高、香气纯正，符合食品业“天然、营养、回归自然”之潮流。